Часто задаваемые вопросы

Сублимированные фрукты производятся методом лиофилизации: свежие фрукты замораживаются до -40°C, затем помещаются в вакуум, где лед сублимируется непосредственно в пар, минуя жидкую фазу. Это сохраняет оригинальную форму, цвет, вкус и до 97% пищевой ценности. Результат - легкий, стабильный продукт с содержанием влаги менее 3%. Узнайте больше на нашей странице технологий.

Сублимированные фрукты имеют срок хранения от 24 до 36 месяцев при хранении в герметичной упаковке при комнатной температуре (15-25°C). Сверхнизкое содержание влаги (менее 3%) и барьерная упаковка с азотной продувкой предотвращают микробный рост и окисление.

Для регидратации сублимированных фруктов просто добавьте воду в соотношении примерно 1:6 - 1:8 по весу (1 часть сублимированных фруктов на 6-8 частей воды). Дайте фруктам впитать воду в течение 5-10 минут. Для многих применений, таких как хлопья, снеки или кондитерские изделия, сублимированные фрукты используются в сухом, хрустящем виде без регидратации.

Да. Сублимационная сушка сохраняет до 97% оригинального содержания питательных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку. Поскольку процесс проходит при низких температурах, термочувствительные нутриенты, такие как витамин С и полифенолы, сохраняются значительно лучше, чем при обычной сушке. Подробные данные о питательной ценности на наших страницах продуктов.

Все наши сублимированные продукты имеют содержание влаги менее 3%. Активность воды (Aw) составляет от 0,10 до 0,25 - значительно ниже порога для роста микроорганизмов. Эти характеристики обеспечивают максимальный срок хранения и стабильность продукта.

Мы предлагаем сублимированные фрукты в нескольких форматах: целые, нарезанные, кубиками, половинки, крошка и порошок. Доступные формы зависят от вида фрукта. Порошковый формат идеален для добавок и напитков, а целые и нарезанные формы подходят для хлопьев, снеков и кондитерских изделий.

Мы предлагаем более 28 видов сублимированных фруктов: клубника, малина, голубика, ежевика, черная шелковица, арония, гранат, вишня, апельсин, мандарин, лимон, лайм, абрикос, персик, слива, виноград, манго, ананас, банан, яблоко, груша, дыня, киви, инжир, хурма, айва и авокадо. Также предлагаем сублимированный кефир и кукурузу. Полный каталог на нашей странице продуктов.

Нет. Сублимационная сушка и обычная дегидратация - принципиально разные процессы. Сублимация использует возгонку при низких температурах (-40°C), сохраняя 97% питательных веществ, оригинальный цвет и легкую, хрустящую текстуру. Обычная сушка использует тепло (60-80°C), что разрушает термочувствительные витамины, темнит фрукт и создает плотную, жевательную текстуру.

Минимальный объем заказа начинается от 200 кг на продукт для складских позиций. Для специальных заказов или менее распространенных сортов MOQ может быть выше. Свяжитесь с нашим отделом продаж для уточнения наличия и цен.

Сроки выполнения составляют от 7 до 21 дня в зависимости от наличия продукта и объема заказа. Складские позиции отгружаются в течение 7-10 рабочих дней. Специальные заказы или крупные объемы могут потребовать 14-21 день на производство и подготовку.

Да, мы предлагаем наборы образцов для B2B-покупателей, оценивающих нашу продукцию. Образцы доступны для всех видов и форматов фруктов. Свяжитесь с нами для запроса набора образцов, адаптированного к вашему применению.

Мы принимаем банковский перевод (T/T) для стандартных заказов и аккредитив (L/C) для крупных международных заказов. Условия оплаты обсуждаются индивидуально в зависимости от объема заказа и отношений с клиентом.

Да, мы осуществляем доставку по всему миру. Наши основные экспортные рынки включают Европейский союз, Великобританию, США, Россию и Ближний Восток. Все отгрузки включают полную экспортную документацию. Узнайте больше о наших логистических возможностях.

Мы предлагаем гибкие условия Инкотермс: FOB (Франко-борт), CIF (Стоимость, страхование и фрахт) и EXW (Франко-завод). Предпочтительное условие зависит от вашего местоположения и логистической конфигурации.

Наше производство имеет следующие сертификаты: ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 10002, BRC, GMP, Халяль и FDA. Для отдельных продуктов доступна органическая сертификация. Также имеется регистрация FDA для экспорта в США. Подробности на нашей странице сертификатов.

Да, мы предоставляем Сертификат анализа для каждой производственной партии. Каждый COA включает результаты микробиологических исследований, содержание влаги, активность воды, размер частиц (для порошков) и данные сенсорной оценки.

Значения активности воды наших сублимированных продуктов составляют от 0,10 до 0,25 Aw в зависимости от вида фрукта. Это значительно ниже порога 0,60 Aw, необходимого для роста микроорганизмов, что обеспечивает безопасность продукта и увеличенный срок хранения без консервантов.

Мы предлагаем четыре стандартных размера упаковки: пакет 1 кг, картонная коробка 5 кг, оптовая коробка 10 кг и бочка 25 кг. Вся упаковка выполнена из барьерных материалов с азотной продувкой для сохранения свежести. Для заказов собственной марки доступны нестандартные размеры и конфигурации.

Все продукты проходят тестирование на соответствие строгим микробиологическим стандартам: общее количество микроорганизмов менее 10 000 КОЕ/г, дрожжи и плесень менее 100 КОЕ/г, Сальмонелла отсутствует в 25г, E. coli менее 10 КОЕ/г и Listeria monocytogenes отсутствует в 25г.

Да, мы предлагаем полный спектр услуг собственной и белой торговой марки, включая индивидуальный брендинг, поддержку дизайна упаковки и маркировку продукции в вашем фирменном стиле. Подробнее на нашей странице собственной марки.

Минимальный объем заказа для проектов собственной марки обычно составляет 500 кг на SKU. Это включает настройку индивидуальной упаковки, маркировки и процессов контроля качества.

Да, мы можем создавать индивидуальные смеси из нескольких сублимированных фруктов, порошков или форматов. Популярные типы смесей включают ягодные миксы для мюсли, тропические фруктовые смеси для смузи и мульти-фруктовые порошки для БАДов.

Для заказов собственной марки мы предлагаем: индивидуально напечатанные пакеты и коробки, выбор материала упаковки (стандартный или перерабатываемый), нестандартные размеры от потребительских упаковок 50г до оптовых 25 кг, многоязычную маркировку и печать штрих-кодов/QR-кодов.

Малиновая крошка, нарезанная клубника и целая голубика - самые популярные варианты для пекарен. Эти фрукты сохраняют форму и цвет при выпечке, придают натуральный фруктовый вкус без избыточной влаги. Порошковые форматы идеальны для ароматизации теста, кремов и глазурей. Посетите нашу страницу применений в пекарнях.

Сублимированный фруктовый порошок - предпочтительный формат для производителей добавок. Он обеспечивает точное дозирование, легкую капсулизацию и концентрированное питание. Популярные варианты - порошки асаи, аронии, голубики и граната. Посетите нашу страницу применений в добавках.

Да, мы поставляем сублимированные фрукты производителям кормов и лакомств для животных. Сублимированные фрукты безопасны для животных, сохраняют пищевую ценность и придают натуральный вкус. Узнайте больше о наших применениях в кормах для животных.

Да, сублимированные фрукты широко используются в составах детского питания. Щадящий процесс сублимации сохраняет питательные вещества без теплового повреждения, а наша продукция не содержит добавок, консервантов и добавленного сахара. Все продукты соответствуют строгим стандартам безопасности детского питания. Посетите нашу страницу применений в детском питании.